水煮大白虾是一道简单易学的菜品，做法如下：
所需材料：
新鲜大白虾1千克。
清水适量。
姜片适量。
葱段适量。
料酒适量。
盐适量。
生抽或蒸鱼豉油（可选）。
香菜或小葱（用于装饰，可选）。
制作方法：
1. 准备新鲜的大白虾，清洗干净，去掉须、脚、尖刺等，然后沥干水分。
2. 在锅子里加足够的清水，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火把水烧开。由于虾容易熟，因此不需要加太多的水，以能够完全覆盖虾为宜。
3. 待水烧开后，将白虾放入锅中，用铲子从锅底向上拢几下，尽量别让虾粘连在一起，大火烹煮大约5-6分钟即可。如果使用的是小锅煮，可以让锅盖稍微打开一些缝隙，方便去腥。如果虾的个头过大，需要增加一分钟。若虾是冷的时候下锅，则虾比较老，应该先将水提前烧开后再下锅。
4. 用漏勺将煮熟的虾捞出，沥干水分，放入盘中。可以根据个人口味加入一些生抽或蒸鱼豉油增加风味，淋到虾上面调味。
5. 最后撒上一些香菜或小葱作为装饰即可。
烹饪提示：判断虾是否已经熟透的方法是观察其尾部是否完全张开；或者如果用的是新买的剪刀，可以剪一个看看中间是否呈“O”形即可判断是否熟透。当然也可以用筷子插一下试试。
这就是水煮大白虾的做法啦，学会了就赶快试试吧！如果您追求更加丰富的口感和风味，也可以在此基础上进行创新调整哦！
